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陕北霞姐鲜糕的做法
食材准备：新鲜菠萝1个 ，盐 ，做法做法清水，大全20克木薯淀粉 ，家常85克马蹄粉 ，鲜锅鲜锅40克冰糖 ，做法做法色拉油等。大全
详细做法步骤如下 ：
第一步 ：8块钱一个的菠萝准备一个 ，把皮削干净后取出果肉，中间那块不要 ，那一块汁少渣多，切出来直接吃掉比较好 。准备一个大碗 ，碗中加清水 ，再加入半勺的盐 ，先把盐搅化后再加入切好的菠萝块 ，让它浸泡20分钟 。
第二步 ：菠萝浸泡好后 ，把它们拿出放到破壁机杯中 ，水不要 ，也不用另外加水，装后直接打成果浆，打好后 ，过滤出450克的菠萝汁来 。
第三步：过滤出来的菠萝汁加入100克的清水，把它搅均匀 ，然后把菠萝汁盛一半 ，放到奶锅中 ，另一半留在大碗中 。
第四步：在大碗的菠萝汁中加入20克的木薯淀粉 ，85克马蹄粉 ，把它搅拌至无颗粒状 ，充分搅拌均匀后放一边备用 。
第五步 ：奶锅中的菠萝汁 ，加入40克的冰糖 ，调小火慢慢把它熬至融化 ，喜欢吃甜一点的也可以多加点冰糖 ，这个量甜度比较低 。
第六步：冰糖融化后倒入粉浆中混合在一起 ，把它搅均匀 ，边倒可以边搅拌 ，不要一下子冲进去 ，慢慢倒 。
第七步 ：准备个模具 ，刷上一层油 ，把四边都刷一下 ，锅中烧开水，把模具放上去，把调好的粉糊再次搅拌均匀 ，装两三勺到模具中 ，盖上锅盖 ，大火蒸5分钟 。
第八步 ：时间到 ，把碗中的糊糊再次搅拌一下 ，因为粉会沉底 ，所以下锅前都要搅拌一次 ，搅拌均匀再用勺子装两三勺进模具中 ，再次盖上锅盖 ，蒸3分钟 ，反复这样做 ，直到把粉浆蒸完 ，这样分次蒸是要确保它蒸熟蒸透，而且口感层次也会更好 。
第九步 ：时间差不多了 ，就可以关火出锅了 ，每家的容器大小不一 ，所以蒸的时间会不同，只要能把它蒸至熟透 ，看着有点透明就可以了 ，拿出来放一边让它完全冷却后就可以切块了 。
新鲜脆口须怎么做好吃
新鲜脆口须可以用多种方式烹饪 ，例如炒 、烤 、炖等 。其中 ，炒脆口须是一道常见的家常菜 ，做法如下:
将脆口须清洗干净，切成适当大小的块状。将葱姜蒜切成末 ，备用 。
热锅凉油 ，将葱姜蒜末放入爆香 ，加入脆口须煸炒至变色 。
加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可 。
烤脆口须也是一道美味的菜肴，具体做法如下:
将脆口须清洗干净 ，切成适当大小的块状 。将烤箱预热至200°C，将脆口须放入烤箱中烤约20分钟 ，至上色熟透 。
取出烤好的脆口须 ，撒上适量盐和味精，即可享用 。
无论采用何种烹饪方式 ，新鲜脆口须都需要保证新鲜 ，并且清洗干净 ，以确保食品安全 。
上海一多鲜做法
一多鲜正做法 ：
用料
排骨650g
冬笋1颗
金华火腿300g
豆腐皮1片
葱 、姜适量
料酒适量
做法步骤
1.排骨和火腿冷水下锅，水里放料酒 、姜片 ，煮沸后再煮5分钟后捞出
2.用热水将排骨和火腿洗净 ，并将火腿切块
3.火腿 、排骨 、姜片 、葱结 、料酒（少量）放入砂锅 ，加入“开水”（手动划重点）到最高水位，大火烧开后转中小火保持汤微沸状态40-60分钟 ，不要盖锅盖，时不时撇一下浮沫。
4.趁煮肉的时候将豆腐皮切1.5cm左右的窄条打结 ，冬笋切片
5.烧一锅热水 ，放少许盐，煮3-5分钟笋片后捞出 。
6.豆腐皮结也煮3-5分钟 。
7.把煮好的豆皮结 、笋片加入汤中 ，炖煮20-30分钟 。尝尝咸淡 ，不够咸再加盐 ，出锅前加适量胡椒粉搅匀 。
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